Hatuniye Çay Bahçesi’nde 35 Yıllık Sütlü Salep Geleneği

Hatuniye Çay Bahçesi’nde 35 Yıllık Sütlü Salep Geleneği

Manisa’da havalar soğudu tarçınlı sütlü salepler içimizi ısıtıyor. Manisa’da merkez bulunan tarihi Hatuniye Camii bahçesinde hizmet veren Hatuniye Çay Bahçesi kış aylarında sıcak sütlü salep için en çok tercih edilen yer. 35 yıldır sütlü salep servis ediliyor. Taze süt ve hakiki salepten yapılan sütlü salebe isteyenler olursa tarçın da ilave edilebiliyor. Mart ayına kadar sütlü salep pişiriliyor.

Hatuniye Çay Bahçesi Sahibi Bayram Güneş, “Burada Ekim ayının sonlarına doğru sütlü salep yapmaya başlıyoruz. Sabah namazında geliyoruz mekana. Sütümüzü alıyoruz, salebimizi alıyoruz. Önce sütümüzü tencerede önce 45 dakika kadar kaynatıyoruz. Ardından salep kazanına döküyoruz. Bu salep kazanında sütlü salebimizi yapıp servis ediyoruz. Hakiki salepten bunu yapıyoruz. Bugün aldığımız salebin kilosu 3 bin TL civarındadır. Sütlü salep servisine başladığımız andan itibaren bunun için gelen müşterilerimiz var. Manisa’nın birçok noktasından gelip bu sütlü salebimizi içenler var. 5 kilo sütten yapıyoruz. Aşağı yukarı 30 kilo kadar bir kazanda salep oluyor. Bu işi 35 yıldır yapıyoruz” dedi.